カテゴリー別アーカイブ: カロリーカット・ヘルシーレシピ

ほうれん草の煮びたし

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【材料】5人分
ほうれん草1ワ、しめじ1パック、かまぼこ1/2枚、
だし汁1/2C、うすくち大1.5、さとう小1

【使用した醤油】
マイルドうすくち醤油

【カロリー】
46kcal(一人当たり)

【作り方】
①ほうれん草は塩ゆでし、水にさらし、3~4㎝長さに切り、水けを絞る
②しめじは石付きを取り、手でさばく。かまぼこは千切りにする。
③小鍋にしめじとだし汁、調味料を入れて火にかけ、さっと煮てからさましておく。
④ボールにほうれん草、かまぼこ、③のしめじは煮汁ごと入れ、和える。

卵の千草むし

mushi

~ヘルシーで体にいい料理です~

【材料】
卵5個、だし汁1C、塩小1/2、うすくち大1、みりん大2
むきえび70g、人参3㎝、みつば1/4ワ、生しいたけ2枚、かにかまぼこ2本
ゆず、だし汁1C

【使用した醤油】
マイルドうすくち醤油

【カロリー】
112cal

【作り方】
①むきえびは背ワタを取り、もみ洗いする。人参はごく細い千切りにする。みつばは3㎝長さに切る。
 しいたけは石付きを取り、うす切にする。かにかまぼこは手で細くほぐす。

②卵をときほぐし、だし汁を調味料を混ぜ、①の具を混ぜ、流し箱にラップをしき、その中へ流し入れ、スが立たないように蒸す

③くずあんのだし汁1Cとうすくち大2、みりん大2を煮立て、片栗粉の水ときでトロミをつけ、切り分けた②にかけ、ゆずの皮をちらせる

豆腐みたらし団子

みたらし団子

【材料】
白玉粉150g、豆腐1/2丁 上新粉100g、さとう大2 たれ
水1C、さとう70g、しょうゆ大3、片栗粉大2 竹串

【使用した醤油】
マイルド醤油

【カロリー】
293cal

【作り方】
①白玉粉に豆腐をくずしながら入れ、よくこねる。なめらかになってきたら上新粉とさとうを加え、お湯を少しずつ加え、耳たぶくらいにこねる

②沸騰しているお湯に2㎝位の団子に丸めながら入れ、浮き上がってきてから更に2分位ゆで、冷水にとる

③竹串を水にぬらし、②を2個ずつつきさす

④ホットプレートを熱し、団子を並べて焼き色をつける

⑤たれの調味料を小鍋に入れ混ぜながら火にかけ、とろみがつくまでねり混ぜる

⑥④の団子に⑤のたれをかける

豆腐ハンバーグ

豆腐

~ヘルシー豆腐ハンバーグ~

【材料】(5人分)
とりミンチ300g 木綿豆腐1丁 ひじき(干)大2 人参50g
小麦粉大2 酒大1 さとう小1 塩小1 たれ
こいくち50㏄ みりん50㏄ 酒50㏄ さとう大1
ブロッコリー サラダ油

【使用した醤油】
マイルドこいくち

【カロリー】
248cal

【作り方】
①豆腐は3~4枚のペーパータオルにくるみ、水けを取る

②ひじきは水でもどす人参は千切りにする

③ボールにとりミンチと調味料を入れ、ねばりがでるまでよくねり混ぜ、豆腐、ひじき、人参を
加えよくねり合わせ、10等分し、小判型にする

④フライパンにサラダ油大1を熱し、③を両面焼き色がつくまで焼く。
余分な油をふき取り、たれの調味料を回しかけ、フライパンをゆすりながらからめる。

⑤ブロッコリーは小鉢に分け、塩ゆでする