バンバンジィー冷麺

banji

~冷麺好きにはたまらない!ぜひ一度、作ってみてください~

【材料】
中華麺・・・5玉
とりササ身・・・5本
キュウリ・・・2本
長ネギ・・・1/2本

ごまだれ
うすくち・・・1/2C
さとう・・・大3
酢・・・1/2c
スープ・・・大5
ねりごま・・・1/2c
ごま油・・・大1
土生姜(小)・・・1かけ
ラー油

【使用した醤油】
さわやか米酢
マイルドうすくち醤油

【カロリー】
458cal

【作り方】
①深めの皿にササ身を並べ、塩、コショーをふり、酒大2と水大3をふりかけ、蒸す。そのままさまし、細く手でさく。ゆで汁はスープとして使う。

②キュウリは板ずりし、千切りにする。
 長ネギは芯を取り出し、みじん切りにし、外側は千切りにして、水にさらす。

③生姜をみじん切りにし、ごまだれの調味料と混ぜ、さらに長ネギの芯のみじん切りも混ぜる。

④たっぷりのお湯で麺をゆで、冷水でもみ洗いする。

⑤皿に麺を盛り、キュウリ、ササ身、長ネギをのせ、たれをからめる。